Parmi les spécialités du chef, la terrine de rables de lapin au foie gras, le ris de veau sauce au foie gras et les crêpes flambées au Whisky à l’orange tiennent la dragée haute. 

Deux menus et une carte

ENTRÉE / PLAT OU PLAT/ DESSERT

Du mercredi au vendredi inclus le midi, sauf le weekend et jours fériés

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

Du mardi au dimanche inclus – midi et soir

Entrées

Terrine râble de lapin au foie gras

salade, noix, vinaigrette au miel

maison chutney figues aux noix

de râbles de lapin au foie gras

crème citron vert

de Bourgogne en persillade et sa crème d’ail

au curry, avocat et pamplemousse

à la truffe noire

Plats

Ris de veau sauce au foie gras

écrasé de pommes de terre

sauce au miel/romarin, pommes grenailles, carotte à la vapeur et salade

croustillant sauce au foie gras, potimarron rôti et salade

à la crème d’ail, pommes grenailles, pleurotes et salade

aux airelles, frites maison et salade

sauce hollandaise, écrasé de pommes de terre, poêlée d’épinards

sauce passion, miel/passion, écrasé de pommes de terre, poêlée d’épinards

sauce au poivre, pommes grenailles, pleurotes poêlées et salade

aux morilles, sauce au foie gras, écrasé de pommes de terre, carotte à la vapeur et salade

Desserts

Pavlova aux fruits frais

au Whisky à l’orange

au caramel beurre salé

revisitée par le chef

parfum du moment

aux fruits frais

aux noix, affiné au Calvados

à la fève de Tonka

frais

boule de glace à la vanille