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5 Rue Mouton-Duvernet, 75014 Paris 01 45 39 39 61

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NOUS VOUS SERVONS UNE CUISINE TRADITIONNELLE & AUTHENTIQUE FRANÇAISE
Votre restaurant est le fruit de L’Empreinte de deux grands professionnels : Jean-François (directeur d’hôtel) & Noël (chef). Leur ambition est de vous faire découvrir ou redécouvrir une cuisine traditionnelle & authentique française. L’ensemble de la carte est faite maison par le chef et sa brigade. Les produits frais et du terroir sont à l’honneur.

L’Empreinte a été récompensé par le guide MICHELIN France pour la quatrième année consécutive depuis 2018, lui attestant la qualité de sa cuisine.


 
 

MenuDéjeuner 29€

Entrée / Plat ou Plat/ Dessert

Du mercredi au vendredi inclus le midi, sauf le weekend et jours fériés
Découvrir le menu // Discover the menu

MenuL'Empreinte 42€

Entrée / Plat / Dessert

Du mardi au dimanche inclus – midi et soir
Découvrir le menu // Discover the menu

Entrées

Feuilleté d’escargots de Bourgogne €16
en persillade et sa crème d’ail
Brick de St Marcelin €11
et salade, noix, vinaigrette au miel
Terrine de râbles de lapin au foie gras €14
Nage de couteaux €14
à la crème persillée
Saumon Gravelax €14
crème citron vert
Salade d’écrevisses €14
au curry, avocat, pamplemousse

 

Plats

Filet de veau poêlé €28
aux morilles, sauce foie gras, écrasé de pommes de terre, carotte confite
Ris de veau croustillant €37
sauce au foie gras, potimarron rôtie
Porcelet rôti €23
crème d’ail, pommes grenaille, pleurotes et salade
Plat du jour (selon le marché)
La raie au camembert €23
écrasé de pommes de terre
Filet de Bœuf poêlé €26
sauce au poivre, pommes grenaille et pleurotes poêlées
Foie de veau poêlé €22
vinaigre balsamique écrasé de Pommes de terre
Noix de St Jacques €29
sauce mandarine poêlée d’épinard frais, écrasé de pommes de terre
Filet de Cerf €29
aux airelles, écrasé de pommes de terre, pleurotes
Magret de canard €24
miel/romarin, Pommes grenailles, carotte confite

 

Desserts

Camembert aux noix, affiné au Calvados €10
Coupe de fruits frais €10
Tarte au citron de l’Empreinte €10
Crème brûlée à la fève de TONKA €10
Tarte Tatin revisitée par le chef €10
Fondant glacé au chocolat €10
crème anglaise à la passion
Sorbet, rhum arrangé « parfum du moment » €10
Crêpes flambées au Calvados €11
ou au caramel beurre salé
Riz au lait €10
à la vanille de Madagascar

 
 

Contact

5 RUE MOUTON-DUVERNET - 75014 PARIS - 01 45 39 39 61



     

    Commentvenir à L'Empreinte ?

    5 Rue Mouton-Duvernet - 75014 Paris - 01 45 39 39 61

    Horaires

    Fermé le lundi (toute la journée) et le mardi midi

    Ouvert le mardi soir : 19h30 – 22:30

    Ouvert du mercredi au dimanche : 12:00–14:30 / 19:30–22:30

    Congés annuels

    Du 01/01/2023 au 05/01/2023 inclus (ré-ouverture le 06/01/2023 à midi).

    Accès

    Métro Mouton-Duvernet (ligne 4)

    Bus Mouton-Duvernet (lignes 38, 68, N14, N21)

    RER Denfert-Rochereau (RER B, ligne 4 et 6)

    Le restaurant est équipé de la climatisation.

    Restaurant L'Empreinte

     
     


    L’EmpreinteRéservation