Reservation
5 Rue Mouton-Duvernet, 75014 Paris 01 45 39 39 61

L’EmpreinteRéservation








    Découvrezvotre restaurant

    NOUS VOUS SERVONS UNE CUISINE TRADITIONNELLE & AUTHENTIQUE FRANÇAISE
    Votre restaurant est le fruit de L’Empreinte de deux grands professionnels de la restauration : Jean-François & Noël. Ils ont travaillé dans divers établissements parisiens tels que l’hôtel Troyon, Côté Vigne et le Vieux crapaud.

    Leur ambition est de vous faire découvrir ou redécouvrir une cuisine traditionnelle & authentique française. L’ensemble de la carte est faite maison par le chef et son équipe. Les produits frais et du terroir sont à l’honneur.

    L’Empreinte a été récompensé par un Bib Gourmand dans l’édition 2019 du guide MICHELIN France.


     
     

    MenuDéjeuner 27€

    Entrée / Plat ou Plat/ Dessert

    Du mercredi au vendredi inclus – uniquement le midi
    Découvrir le menu

    MenuL'Empreinte 37€

    Entrée / Plat / Dessert

    Du mardi au dimanche inclus – midi et soir
    Découvrir le menu

    Entrées

    Tartare de filet de veau €16
    aux pistaches
    Poêlée de Girolles €20
    en persillade
    Feuilleté d’escargots de Bourgogne €15
    en persillade et sa crème aillée

    Saumon Gravelax €12
    à la betterave rouge, crème citron vert

    Ravioles de Langoustines €13
    nage parfumée citronnelle-gingembre

    Terrine de râbles de lapin au foie gras €13

    Brick de St Marcelin €11
    et salade vinaigrette au miel

    Terrine de foie gras €19
    Chutney figue, noix

     

    Plats

    Filet d’agneau €27
    écrasé de pommes de terre, choux braisés, pleurotes
    Filet de Cerf €29
    aux airelles, écrasé pomme de terre, pleurotes
    Darne de Sandre rôti €24
    sauce hollandaise, épinards, écrasé de pommes de terre
    foie de veau poêle €22
    vinaigre balsamique écrasé de pommes de terre
    La raie au camembert €22
    écrasé de pommes de terre

    €
    Filet de veau €24
    pommes grenailles et pleurotes poêlées, sauce foie gras

    €
    Assiettes de légumes €20
    poêlés du marché « pour végétarien »

    €
    Filet de Bœuf €26
    salade, pommes grenailles rissolées

    €
    Magret de canard poêlé €20
    miel et romarin, pommes grenailles

    €
    Coquelet rôti €20
    pommes grenailles, pleurotes, salade
    Ris de veau €34
    haricots verts et purée

    €

     

    Desserts

    Riz au lait €10
    à la gousse de vanille de Madagascar

    Sorbet €10
    rhum arrangé « parfums du moment »

    Crème brûlée €10
    à la fève de Tonka

    Camembert affiné au calvados €10
    aux noix

    Tarte Tatin revisitée par le chef €10

    Crêpes flambées au Calvados €11

    Figues de Souillac rôties au miel €12
    glace lavande
    Fondant au chocolat €10
    glace ou sorbet au choix

    Tarte au citron de l’Empreinte €10

    Craquant breton €11
    crème fouette passion fruit du marché
    Forêt noire €11

     
     

    Contact

    5 RUE MOUTON-DUVERNET - 75014 PARIS - 01 45 39 39 61



       

      Commentvenir à L'Empreinte ?

      5 Rue Mouton-Duvernet - 75014 Paris - 01 45 39 39 61

      Restaurant fermé le 24 décembre 2019

      Horaires

      Fermé le lundi et le mardi midi

      Ouvert le mardi soir : 19h30 – 22:30

      Ouvert du mercredi au samedi : 12:00–14:30 / 19:30–22:30

      Ouvert le dimanche : 12:00-13h30 / 19:30–22:30

      Accès

      Métro Mouton-Duvernet (ligne 4)

      Bus Mouton-Duvernet (lignes 38, 68, N14, N21)

      RER Denfert-Rochereau (RER B, ligne 4 et 6)

      Le restaurant est équipé de la climatisation.

      Restaurant L'Empreinte